無限タルタル風チキンのレシピ|鶏むね肉とマヨネーズを使わないタルタルソース♡

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ダイエット中、高確率で冷蔵庫にあるのは鶏むね肉。

豊富なたんぱく質が含まれている上に、低カロリーでヘルシーな鶏むね肉に、どどどーんとタルタルソースをかけるレシピを見つけてしまいました。

めっちゃ背徳感がヤバそうなんだけど!?

だけど、このタルタルソース。実は、マヨネーズは一切使ってないんです。

目次

簡単!痩せレシピ『鶏むね肉のタルタル風』

材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 調理酒 適量
  • 塩 適量
  • オリーブオイル(焼く用) 適量

【衣作り】

  • おからパウダー 小さじ2
  • 卵 1個

【タルタル風ソース】

  • 卵 2個
  • 無脂肪ヨーグルト 大さじ1.5
  • 絹ごし豆腐 60g
  • 玉ねぎみじん切り 適量
  • (漬物 少し)
  • オリーブオイル(少し垂らす程度)
  • お酢
  • 塩コショウ 適量

作り方

STEP
鶏胸肉をそぎ切りにする

鶏むね肉の皮とすじを取って、そぎ切りにしていく。

STEP
フォークで刺して穴をあける

鶏胸肉をフォークで刺すことで、固い食感にならずしっとり柔らかくなります。

STEP
調理酒と塩を軽くもみこむ

鶏胸肉の臭みを取るために調理酒と塩をかけて、和える。

STEP
【衣作り】卵とおからパウダーを合わせ、鶏むね肉と和える

卵とおからパウダーをボウルに入れて、かき混ぜる。そして、その液に鶏胸肉を入れ和えます。

鶏胸肉を焼いちゃう前に、先にタルタルソースを作っていくよ!

STEP
【タルタルソース】ゆで卵を固めにゆでる

タルタルソースには固めのゆで卵がオススメとのことで、お湯が沸いてから10分間茹でる。(鶏胸肉をそぎ切りする前に、ゆで卵を作り始めておくとスムーズだよ)

STEP
【タルタルソース】ゆで卵をつぶして、調味料を混ぜる

ゆで卵を粗めに潰し、ヨーグルト・絹ごし豆腐・刻み玉ねぎ・オリーブオイル・お酢を入れ混ぜる。(お好みで刻んだ漬物を少し足すとアクセントになって美味しくなるよ)そして塩コショウで味をととのえる。

私はたくあんを入れたよ!次はお肉を焼いていくよ!(同時進行が可能であれば、お肉を焼きながらタルタルソースを作ると時短になるよ)

STEP
オリーブオイルでお肉を焼いていく

フライパンを温め、オリーブオイルをひき、鶏胸肉を焼いていきます。焼き色がつくまで焼けたらOK!

私は中火で焼いて、表面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして焼きました!(そうすると、ふっくら出来るよ)

STEP
お肉にタルタルソースをかけたら完成!

お好みでパセリをかけてみてね!

タルタルソースに使用する玉ねぎは、みじん切りにしたあとキッチンペーパーなどで水分をしっかり絞っておけば、水っぽくならないよ!

竹脇まりなさんのレシピを参考に作りました

作っている最中も笑いが止まらないレシピ動画

ダイエット中もOK!痩せる無限レシピ『無限タルタル風チキン』

家族の反応は、いかに!?

家族も満足できるダイエットレシピが私の理想。(家族に不評だと、どんなに良い痩せレシピがあっても続かないもんね!)

あっさり好きな20代後半の旦那と、苦手なものが多い4歳児に食べてもらいました!

タルタルソースといえば、濃厚でこってりしたイメージ!だけど、このタルタルソースはマヨネーズの代わりにヨーグルトを使っているから、ものすごくあっさり!

旦那あっさりして、美味しかった!とのこと
4歳児玉ねぎ辛い。無理。とのことだったので、タルタルソースはなしでマヨネーズをかけてあげました!

タルタルソースは玉ねぎが無理すぎて、4歳児には不評でしたが…あの鶏肉嫌いな4歳児もパクパク食べてくれたので、良しとしよう♡

美味しかったので、これはまたリピしたいです!

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