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ぶきっちょ
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ニンジンがモチモチスイーツに大変身!にんじんやせうま【レシピ】

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やせうまは薄く麺状にして茹でたものに、きな粉をたっぷりまぶして食べる大分県の郷土料理。

そのやせうまに、人参を練りこみましたー!

使う主な材料はこの3つ

  • にんじん
  • 薄力粉
  • きな粉

とっても簡単に出来る素朴なおやつです。

執筆者ぶきっちょ

1人分のカロリーは、約190kcal

  • まぶし用のきな粉に砂糖と塩も含めたカロリーです。

にんじん嫌いな子供でも食べやすい、にんじんやせうま。

乳製品や卵を使わないので、乳・卵アレルギーでも安心して食べることが出来ます。

きな粉をまぶさずにお味噌汁に入れて、すいとんにしても美味しいよー!

野菜不足のこどもに【こどもバナナ青汁】

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【レシピ】にんじんやせうま

材料と使う道具

2人分の材料

  • にんじん 50g
  • 薄力粉 75g
  • きな粉 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 少々

使う道具

  • 麺棒
  • ボウル
  • まな板
  • 包丁
  • フードプロセッサー

BRAUNのハンドブレンダーを我が家では使用していて、潰したり混ぜたり刻んだり泡立てたり。

一家に一台は欲しい便利なキッチン家電です。料理作りの相棒と言っていいほど、助けられています。

作り方

STEP
人参の皮をむき、カットする

大きい人参はいちょう切りに、小さい人参は輪切りを半分に切って半月切りに、ザクザクッと3cm幅に切っていきます。

STEP
フードプロッセサーに人参と薄力粉を投入
人参と薄力粉を入れる
混ぜ合わせるとこんな感じ

フードプロセッサーに人参と薄力粉を入れて、混ぜ合わせます。

STEP
ボウルに入れて、こねる

ボウルに生地を入れて、こねて、ひとつにまとめます。

STEP
麺棒で2mm幅に薄く伸ばす

生地がまな板や麺棒にくっつかないので、打ち粉はいりません。

STEP
1.5cmの幅にカットして平麺状にする
STEP
お鍋でお湯を沸かし、ゆでる

お湯に浮いてきたら、ゆで終わり!きなこと砂糖と塩を混ぜ合わせ、まぶしたら完成です。

【参考レシピ本】野菜のおやつ

今回のにんじんやせうまレシピは、こちらの本を参考に作りました。

  • この記事に記載している材料や手順は、少し自分流が混ざっています。正しい作り方は本書をご確認ください。

こんな人向けのレシピ本です。

  • 野菜嫌いの子供の為のおやつを作りたい
  • 乳製品・卵アレルギー(このレシピは牛乳・卵を使いません)
  • 野菜不足が気になる人
  • ダイエット中でも甘いものを食べたい人
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